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ALTURA TROTA ALPINA AFFUMICATA

Dalle acque delle sorgenti alpine direttamente sulle vostre tavole

Una materia prima locale selezionata, trasformata interamente a mano in Valle d'Aosta con tecniche tradizionali.
Da questa cura e attenzione per la qualità nascono nostri affumicati.

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SPEDIZIONE GRATUITA CON CORRIERE CON 80€ DI SPESA

Non importa dove tu sia, con un minimo d'ordine di 35€ spediamo ovunque in Italia.

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Vuoi festeggiare un Natale coi fiocchi con i nostri affumicati?

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SERVIZIO DI CONSEGNA A DOMICILIO

TUTTI I MERCOLEDI: ultima consegna prima di Natale il 22 Dicembre
Torino e cintura, Canavese (no valli), Bassa Valle d'Aosta (da Verrès a P.S. Martin)

CONSEGNE SPECIALI PER NATALE:

GIOVEDI 16 DICEMBRE: Val d'Ayas e fondo Valle fino a Morgex

MARTEDI 21 DICEMBRE: Biella, Novara e zona del Lago Maggiore

GIOVEDI 23 DICEMBRE: Milano e cintura

Consegna a domicilio gratuita per una spesa superiore ai 50€.

A NATALE FAI UN REGALO GOURME' CON I NOSTRI COFANETTI REGALO

Scopri tutti i nostri cofanetti e assortimenti, per un dono artigianale e locale

Troverai molte idee per un Natale all'insegna della qualità e dei prodotti locali.

Di varie taglie e misure, le nostre idee regalo ti permetteranno di far scoprire ai tuoi cari tutti i nostri prodotti, abbinati ad altre eccellenze del territorio.

I cofanetti in legno, eleganti e riutilizzabili, sono fatti artigianalmente da Artio Design di Aosta.

I pacchi regalo assortiti abbinano a trota e salmerino una bottiglia di "Glacier", metodo classico pas dosé della Cave Mont Blanc di Morgex.

Non vedi l'ora di vederli tutti? clicca sull'immagine a destra!

  • Altura nasce da un'idea semplice:

  • rivalorizzare la trota, un pesce delle nostre acque, nonché un prodotto del territorio e della tradizione montana spesso dimenticato
  • Un prodotto eccellente deriva da materie prime eccellenti

  • Per questo motivo Altura lavora esclusivamente trote cresciute in acqua di sorgente alpina, nutrite con mangimi naturali in piccoli allevamenti a bassa intensità per una carne magra e di qualità
  • Le Alpi hanno una tradizione di affumicatura centenaria

  • Altura riscopre le antiche tecniche, le studia e le raffina. Per le nostre lavorazioni utilizziamo di legno autoctono e di erbe del Parco Nazionale del Gran Paradiso
  • Una materia prima locale e un prodotto lavorato a mano dall'inizio alla fine

  • Dopo la lenta affumicatura, la trota viene lasciata riposare per qualche giorno in modo che i suoi succhi si concentrino, donando alla carne compattezza e morbidezza
  • Provate i nostri prodotti affumicati

  • E supportateci nel nostro progetto di rivalorizzazione della trota e di creazione della prima rete Valdostana e Piemontese di allevatori certificati

Altura nasce da un'idea semplice:

rivalorizzare la trota, un pesce delle nostre acque, nonché un prodotto del territorio e della tradizione montana spesso dimenticato

Un prodotto eccellente deriva da materie prime eccellenti

Per questo motivo Altura lavora esclusivamente trote cresciute in acqua di sorgente alpina, nutrite con mangimi naturali in piccoli allevamenti a bassa intensità per una carne magra e di qualità

Le Alpi hanno una tradizione di affumicatura centenaria

Altura riscopre le antiche tecniche, le studia e le raffina. Per le nostre lavorazioni utilizziamo di legno autoctono e di erbe del Parco Nazionale del Gran Paradiso

Una materia prima locale e un prodotto lavorato a mano dall'inizio alla fine

Dopo la lenta affumicatura, la trota viene lasciata riposare per qualche giorno in modo che i suoi succhi si concentrino, donando alla carne compattezza e morbidezza

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E supportateci nel nostro progetto di rivalorizzazione della trota e di creazione della prima rete Valdostana e Piemontese di allevatori certificati Acquista ora online

Testimonial

Prodotto buonissimo! Ho provato sia la versione affumicata a caldo che a freddo e non saprei dire quale sia la migliore.

Martina

Si scioglie in bocca in un esplosione di sapore che ti invoglia a gustarla ancora per la sua persistenza delicata.

Alberto

Consistenza piacevole, ottima affumicatura...una valida alternativa al “classico” salmone

Riccardo

Buonissima, sembra di mangiare salmone ma a mio parere è molto meglio, finalmente un sapore nuovo!

Maurizio

Veramente un' interessante scoperta.

Rosanna

Posizione

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