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ALTURA TROTA ALPINA AFFUMICATA

Dalle acque delle sorgenti alpine direttamente sulle vostre tavole

Una materia prima locale selezionata, trasformata interamente a mano in
Valle d'Aosta con tecniche tradizionali.

Da questa cura e attenzione per la qualità nascono nostri affumicati.

Scopri i nostri prodotti

SPEDIZIONE GRATUITA CON CORRIERE CON 90€ DI SPESA

Non importa dove tu sia. Per tutti i nostri prodotti affumicati e non, effettuiamo spedizioni in Italia con un minimo d'ordine di 35€.

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Se invece vuoi gustarti il nostro "gelo alpino" anche abitando lontano dalle nostre alpi valdostane, ti chiediamo un contributo di 15,90€ per la spedizione.

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Torino e cintura, Canavese (no valli), Bassa Valle d'Aosta (da Verrès a P.S. Martin)

FAI UN REGALO GOURME' CON I COFANETTI REGALO

Scopri tutti i nostri cofanetti e assortimenti, per un dono artigianale e locale

Di varie taglie e misure, le nostre idee regalo ti permetteranno di far scoprire tutti i nostri prodotti, abbinati ad altre eccellenze del territorio.

I cofanetti in legno, eleganti e riutilizzabili, sono fatti artigianalmente da Artio Design di Aosta.

I pacchi regalo assortiti abbinano a trota e salmerino una bottiglia di "Glacier", metodo classico pas dosé della Cave Mont Blanc di Morgex.

Non vedi l'ora di vederli tutti? clicca sull'immagine a destra!

NON SOLO BOX REGALO... SCOPRI TUTTI I NOSTRI PRODOTTI

E IN ANTEPRIMA ASSOLUTA.... LA MOCETTA DI TROTA

Dallo studio dei prodotti della tradizione Valdostana arriva un'assoluta novità per il panorama Italiano: La Mocetta di trota.

La motzetta (in italiano mocetta) è un salume di origine antica, prodotto in tutta la Valle d'Aosta con tagli di carne magra generalmente bovina, anche se nella versione tradizionale si utilizzavano le carni di camoscio e stambecco.

Noi abbiamo deciso di applicare queste tecniche di salagione e stagionatura, tramandate di famiglia in famiglia, alle trote della nostra Valle, creando cosi un innovativo salume di pesce.

Il sapore é deciso. All'olfatto sembra un salume, ma al gusto la trota fa sentire la sua magrezza e leggerezza.

Un prodotto che puo' essere considerato una vera rarità.

PROVATELO SUBITO!!!!!!!

Mocetta di Trota Salmonata Affumicata
Prezzo di listino
€14,70
Prezzo scontato
€14,70
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Prezzo unitario
per 
Esaurito
  • Altura nasce da un'idea semplice:

  • rivalorizzare la trota, un pesce delle nostre acque, nonché un prodotto del territorio e della tradizione montana spesso dimenticato
  • Un prodotto eccellente deriva da materie prime eccellenti

  • Per questo motivo Altura lavora esclusivamente trote cresciute in acqua di sorgente alpina, nutrite con mangimi naturali in piccoli allevamenti a bassa intensità per una carne magra e di qualità
  • Le Alpi hanno una tradizione di affumicatura centenaria

  • Altura riscopre le antiche tecniche, le studia e le raffina. Per le nostre lavorazioni utilizziamo di legno autoctono e di erbe del Parco Nazionale del Gran Paradiso
  • Una materia prima locale e un prodotto lavorato a mano dall'inizio alla fine

  • Dopo la lenta affumicatura, la trota viene lasciata riposare per qualche giorno in modo che i suoi succhi si concentrino, donando alla carne compattezza e morbidezza
  • Provate i nostri prodotti affumicati

  • E supportateci nel nostro progetto di rivalorizzazione della trota e di creazione della prima rete Valdostana e Piemontese di allevatori certificati

Altura nasce da un'idea semplice:

rivalorizzare la trota, un pesce delle nostre acque, nonché un prodotto del territorio e della tradizione montana spesso dimenticato

Un prodotto eccellente deriva da materie prime eccellenti

Per questo motivo Altura lavora esclusivamente trote cresciute in acqua di sorgente alpina, nutrite con mangimi naturali in piccoli allevamenti a bassa intensità per una carne magra e di qualità

Le Alpi hanno una tradizione di affumicatura centenaria

Altura riscopre le antiche tecniche, le studia e le raffina. Per le nostre lavorazioni utilizziamo di legno autoctono e di erbe del Parco Nazionale del Gran Paradiso

Una materia prima locale e un prodotto lavorato a mano dall'inizio alla fine

Dopo la lenta affumicatura, la trota viene lasciata riposare per qualche giorno in modo che i suoi succhi si concentrino, donando alla carne compattezza e morbidezza

Provate i nostri prodotti affumicati

E supportateci nel nostro progetto di rivalorizzazione della trota e di creazione della prima rete Valdostana e Piemontese di allevatori certificati Acquista ora online

Testimonial

Prodotto buonissimo! Ho provato sia la versione affumicata a caldo che a freddo e non saprei dire quale sia la migliore.

Martina

Si scioglie in bocca in un esplosione di sapore che ti invoglia a gustarla ancora per la sua persistenza delicata.

Alberto

Consistenza piacevole, ottima affumicatura...una valida alternativa al “classico” salmone

Riccardo

Buonissima, sembra di mangiare salmone ma a mio parere è molto meglio, finalmente un sapore nuovo!

Maurizio

Veramente un' interessante scoperta.

Rosanna

Posizione

VIENI A TROVARCI

via Duca d'Aosta 56 Verrés (AO) - 11029

Lun-Ven: 9:00 - 17:00
Sab-Dom: chiuso

Riapertura 7 giorni su 7 dal fine settimana del 18-19 novembre compreso

Tel: 375 537 8364

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