ALTURA TROTA ALPINA AFFUMICATA
Dalle acque delle sorgenti alpine direttamente sulle vostre tavole
Una materia prima locale selezionata, trasformata interamente a mano in Valle d'Aosta con tecniche tradizionali.
Da questa cura e attenzione per la qualità nascono nostri affumicati.
SPEDIZIONE GRATUITA CON 80€ DI SPESA
Non importa dove tu sia, con un minimo d'ordine di 35€ spediamo ovunque in Italia.
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SERVIZIO DI CONSEGNA A DOMICILIO
TUTTE LE SETTIMANE IL MERCOLEDI:
Torino e cintura, Canavese (no valli), Bassa Valle d'Aosta (da S. Pierre a P.S. Martin)
OGNI DUE SETTIMANE IL GIOVEDI: Biella, Santhia, Vercelli, Novara, Milano e periferia Nord Ovest
Consegna a domicilio gratuita per una spesa superiore ai 35€.
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Altura nasce da un'idea semplice:
- rivalorizzare la trota, un pesce delle nostre acque, nonché un prodotto del territorio e della tradizione montana spesso dimenticato
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Un prodotto eccellente deriva da materie prime eccellenti
- Per questo motivo Altura lavora esclusivamente trote cresciute in acqua di sorgente alpina, nutrite con mangimi naturali in piccoli allevamenti a bassa intensità per una carne magra e di qualità
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Le Alpi hanno una tradizione di affumicatura centenaria
- Altura riscopre le antiche tecniche, le studia e le raffina. Per le nostre lavorazioni utilizziamo di legno autoctono e di erbe del Parco Nazionale del Gran Paradiso
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Una materia prima locale e un prodotto lavorato a mano dall'inizio alla fine
- Dopo la lenta affumicatura, la trota viene lasciata riposare per qualche giorno in modo che i suoi succhi si concentrino, donando alla carne compattezza e morbidezza
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Provate i nostri prodotti affumicati
- E supportateci nel nostro progetto di rivalorizzazione della trota e di creazione della prima rete Valdostana e Piemontese di allevatori certificati
Altura nasce da un'idea semplice:
rivalorizzare la trota, un pesce delle nostre acque, nonché un prodotto del territorio e della tradizione montana spesso dimenticatoUn prodotto eccellente deriva da materie prime eccellenti
Per questo motivo Altura lavora esclusivamente trote cresciute in acqua di sorgente alpina, nutrite con mangimi naturali in piccoli allevamenti a bassa intensità per una carne magra e di qualitàLe Alpi hanno una tradizione di affumicatura centenaria
Altura riscopre le antiche tecniche, le studia e le raffina. Per le nostre lavorazioni utilizziamo di legno autoctono e di erbe del Parco Nazionale del Gran ParadisoUna materia prima locale e un prodotto lavorato a mano dall'inizio alla fine
Dopo la lenta affumicatura, la trota viene lasciata riposare per qualche giorno in modo che i suoi succhi si concentrino, donando alla carne compattezza e morbidezzaProvate i nostri prodotti affumicati
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MartinaProdotto buonissimo! Ho provato sia la versione affumicata a caldo che a freddo e non saprei dire quale sia la migliore.
AlbertoSi scioglie in bocca in un esplosione di sapore che ti invoglia a gustarla ancora per la sua persistenza delicata.
RiccardoConsistenza piacevole, ottima affumicatura...una valida alternativa al “classico” salmone
MaurizioBuonissima, sembra di mangiare salmone ma a mio parere è molto meglio, finalmente un sapore nuovo!
RosannaVeramente un' interessante scoperta.
Posizione
VIENI A TROVARCI
via Duca d'Aosta 56 Verrés (AO) - 11029
Lun-Ven, 10:00 - 17:00
Sabato e Domenica su appuntamento
Tel: 375 537 8364