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Trota iridea affumicata a freddo - Altura trota alpina affumicata
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Trota iridea affumicata a freddo

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La trota iridea presenta una carne molto magra. 

L'affumicatura con legno di ciliegio, ontano e melo, mette in risalto il sapore naturale della trota per un gusto inconfondibile.

Da gustare al naturale o su un crostino accompagnata con burro. Se utilizzata in piatti caldi, aggiungere sempre a fine preparazione per evitare che il prodotto si cuocia.

Ingredienti: trota iridea (Oncorhyncus mykiss - allevato in Italia), sale (<1%), zucchero (<1%)