Magra, delicata, ricca di omega 3.
L'affumicatura con legno di faggio e ontano dona un sapore equilibrato e unico, adatto a tutti i palati.
Da gustare al naturale o su un crostino accompagnata con burro. Se utilizzata in piatti caldi, aggiungere sempre a fine preparazione per evitare che il prodotto si cuocia.
Una volta aperto consumare il prodotto in 2-3 giorni