Bottarga di laverello già grattugiata in vasetti da 30 g. Ottima per insaporire paste e piatti di pesce.
La bottarga si ricava dalle uova di lavarello pescate essiccate e stagionate con l'aggiunto sale e spezie. Più saporita rispetto a quella di trota, può paragonarsi alla bottarga di muggine o di tonno per gusto e ricercatezza.