Filetto di Coregone affumicato a freddo sottovuoto in confezione 70 grammi.
La nostra interpretazione valdostana del coregone.
L'affumicatura é equilibrata, ottenuta con l'utilizzo di legno di faggio e di alberi da frutto.
Da gustare al naturale o su un crostino accompagnata con burro. Se utilizzata in piatti caldi, aggiungere sempre a fine preparazione per evitare che il prodotto si cuocia.
Ingredienti: Coregone (Coregonus Lavaretus pescato in Italia con reti da imbrocco), sale (<1%), zucchero (<1%)
Prezzo al kg euro 84,00 euro.