La nostra interpretazione valdostana della trota iridea affumicata.
Il gusto spiccante della trota si sposa perfettamente con l'aroma dell'achillea e del genepy del parco nazionale del Gran Paradiso, i quali donano un aroma fresco e deciso.
Da gustare al naturale o su un crostino accompagnata con burro. Se utilizzata in piatti caldi, aggiungere sempre a fine preparazione per evitare che il prodotto si cuocia.
